Dar vidilla a tu ketchup

Una cosa que hemos descubierto hace poco y ya no lo hacemos de otra manera es mezclar el ketchup con curry.

Ingredientes

Curry

Ketchup

Elaboración

Ponemos unas 3 cucharadas soperas del ketchup que normalmente utilizamos en una taza o recipiente.

Le añadimos 2 cucharaditas de postre de curry y mezclamos bien.

Para los que les guste el picante se puede añadir más curry al asunto (cada uno que lo module al gusto).

El resultado es una salsa que le da un toque muy especial a un típico bocadillo de frankfurt :D

Rico rico

Pollo al curry con arroz

Ingredientes (2 personas)

• 2 pechugas de pollo
• aceite de oliva
• 1/2 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de leche caliente
• 1 cucharada de curry
• 1 taza de arroz
• pastilla del caldo de pollo (opcional)

Elaboración del pollo

Cortar las pechugas de pollo en tiras o cubos y salpimentar al gusto.
Colocar el aceite en una sartén y dorar el pollo.
Cuando las pechugas estén listas, sacarlas de la sartén y reservar.
Cortar bien pequeña la cebolla y hacerla a fuego lento en la misma sartén de antes hasta que se vuelva transparente.
Una vez hecha la cebolla, agregar la harina a la sartén y mezclar.
Seguidamente, agregar la leche poco a poco e ir mezclando para que se integre bien.
Agregar el curry y mezclar.
Por último, agregar el pollo.
Mezclar y dejar en el fuego hasta que la salsa espese.

Elaboración del arroz

En un cazo, agregar la taza de arroz y 3 tazas de agua.
Poner el cazo a fuego medio con una pizca de sal, un chorrito de aceite y media pastilla de caldo de pollo (opcional).
Dejar cocer hasta que esté listo (15 min aprox.).
Escurrir el arroz en un colador pasándole un poco de agua tibia por encima.

Servir el pollo con el arroz.

Huevos rotos con chorizo

Ingredientes

3 patatas
3 huevos
1 chorizo
Sal

Elaboración

Pelar y cortar la patatas en láminas de grosor medio (si son muy anchas, partir por la mitad).
Echarles una pizca de sal.
En una sartén con aceite freír las patatas a fuego medio. Tienen que quedar un poco blanditas y doradas.
Una vez estén hechas, retirarlas en un plato con papel de cocina y reservarlas (con el papel de cocina ayudamos a quitar el exceso de aceite).

En la misma sartén, le damos una pasada al chorizo, cortadito en rodajas o dados.
Le volvemos a añadir las patatas para que se mezcle con el chorizo y seguidamente lo ponemos todo en un plato.

Por último, en otra sartén freímos los huevos y los ponemos encima de las patatas con el chorizo.

¡Listo! ¡A destrozarlo y a comer!

Batido natural de kiwi y plátano

Ingredientes (1 vaso)

1 kiwi
1 plátano
1 taza de leche
2 cucharadas soperas de copos de avena
1 cucharada de postre de azúcar

Preparación

Batir todo junto en la batidora

¡Listo!

Este batido es ideal para tomar como o con el desayuno, ya que sus ingredientes nos aportarán principalmente:

• Hidratos de carbono:  para empezar el día con energía, gracias al plátano y la avena. 
• Vitamina C: gracias al kiwi. Esta fruta tiene más vitamina C que la naranja y el limón.

También nos aportará:

• Vitaminas del grupo B: beneficiosas para el sistema nervioso.
• Vitamina A: beneficiosa para el organismo en general (vista, formación de tejidos, huesos, etc)
• Minerales: como por ejemplo, el fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro.

Base para crêpes

Ingredientes (6 unidades)

• 3 huevos
• 250 ml de leche
• 125 gr de harina
• 50 gr margarina o mantequilla
• 1/2 cucharita de sal

Elaboración

Echamos todos los ingredientes en un recipiente o bote de plástico.

Batimos todo muy bien con las varillas eléctricas.

Calentamos una sartén de tamaño mediano a grande.

Cuando esté bien caliente y con el fuego a media intensidad, echamos un poco de la mezcla anterior para cubrir la base de la sartén. El grosor de la crêpe dependerá de la cantidad que echemos.

Esparcimos bien la mezcla por la sartén para repartirla bien. En un par de minutos debería hacerse por la parte de abajo. Lo sabremos cuando se despegue un poco por los bordes. 

Con unas espátulas de madera le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.

Presentación y a comer

Esto ya va a cada uno...

Yo les echo nutella. Embadurno bien una mitad de la crêpte, doblo por enmedio y vuelvo a doblar para formar un triángulo.

Por encima se puede espolvorear con azúcar glass, sirope de chocolate o fresa, caramelo, etc.

Se puede acompañar con un poquito de nata montada, un bola de helado, fruta, etc.

¡¡Lo que se os ocurra!!

Si sois más de salado podéis cambiar el relleno de nutella por otro, como por ejemplo jamón dulce y queso.

¡¡Ay qué rico!! :P

Batido de Oreo

Ingredientes

Helado de vainilla

Leche

Galletas Oreo

Preparación

Esto no tiene mucha ciencia... solamente hay que echar todos los ingredientes en la batidora (yo utilizo batidora americana). En mi caso hago que salgan de 2 a 3 vasos de batido.

Echamos en la  batidora:

• 160 gr de helado de vainilla (más o menos 1 tercio de una cubeta de 1 litro)
• 2 tazas de leche
• 4 o 5 galletas oreo

(Las medidas son un poco a ojo, no son exactas y son variables según el gusto de cada uno)

¡Y a darle caña!

A mi me parece que es un sustituto más que aceptable del batido hecho con helado de Cookies & Cream de Häagen-Dazs ^^ 

Mascarilla súper hidratante

¡Qué buenos son los aceites para el pelo!¿verdad?
¡Pues ala! una ración de remenao de aceites... ¡marchando! :P

Mascarilla hidratante S.O.S. casera:

1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de aceite de almendras dulces
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de miel

Nos aplicamos la mezcla de medios a puntas (se puede aplicar por todo el pelo si se desea, ya que después habrá que lavarse la cabeza y no quedarán restos), la podemos dejar actuar una media hora o el tiempo que se pueda, cuanto más mejor.
Un buen truco es dejarla actuar por la noche durante el sueño, con un gorro de ducha o poniendo una toalla en la almohada (para no liarla...).
Después la retiramos lavando la cabeza con el champú habitual, siguiendo nuestra rutina habitual de lavado.

Esta mascarilla es ideal para ayudar a nuestro pelo a recuperar la hidratación, sobretodo en verano.

Summer tips: Cuando voy a la playa o piscina al aire libre me aplico aceite de coco en el cabello. Ayuda a protegerlo del sol y la sal o el cloro del agua.

Empanada de atún

Ingredientes

1 pimiento rojo
2 cebollas medianas
3 latas de atún en aceite
3 huevos (para cocer) + 1 huevo (para decorar)
1 vaso de tomate triturado natural
500g harina
1 vaso de agua
1 vaso de aceite de oliva
medio vaso de vino blanco
1 sobre de levadura en polvo
sal
azúcar

Elaboración: La masa

Mezclar en un bol el agua, el vino, el aceite, una cucharada de postre de azúcar, un cucharada de postre de sal y la levadura. Remover para mezclarlo bien.
En un cuenco más grande colocamos la harina y le hacemos un agujero enmedio (como un volcán).
Vertimos la mezcla líquida en el agujero y empezamos a remover con la harina con una cuchara de palo.
Cuando esté bien ligado todo, lo pasamos a un superfície limpia y amasamos.
Cuando tengamos una bola homogénea y que no se pega, la metemos en cuenco y lo tapamos con un paño húmedo.
Lo dejamos reposar unos 30 minutos.

Una vez reposada la masa, la dividimos en 2 partes, una más grande.
La parte más grande la amasamos con el rodillo para darle forma. Le damos forma rectangular (el tamaño depende de la bandeja de horno dónde la vayamos a colocar luego) y la dejamos bien fina.
Recomiendo que este paso lo hagáis sobre papel vegetal especial para horno (o papel de aluminio), porque después mover la masa a la bandeja es complicado...

Elaboración: El relleno

Precalentamos a 180 grados el horno.
Ponemos 3 huevos a cocer  unos 10 o 12 minutos.
Picamos el pimiento y las cebollas y los ponemos a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Cuando estén bien hechas las verduras, le añadimos el vaso de tomate triturado y las latas de atún.
Pelamos los huevos, los picamos y se lo añadimos al relleno.

Colocamos el relleno sobre la masa que habíamos amasado (ya dentro de la bandeja del horno). Lo repartimos uniformemente, el grosor va a gustos.
Con la bola de masa más pequeña vamos a tapar la empanada, le pasamos bien el rodillo para dejarla finita y rectangular y con la medida suficiente para tapar el relleno.
Una vez colocada la "tapa" de la empanada, vamos plegando los bordes inferiores de la masa de abajo y vamos sellando apretando con los dedos o con un tenedor.

Podéis decorar la empanada con lo que os ha sobrado.
Pinchamos con un tenedor toda la parte superior para que no se hinche en el horno.
Por último, batimos un huevo y pintamos toda la superfície.

Colocamos la empanada en el horno durante unos 20 minutos.

Panga al microondas

Ingredientes

2 filetes de panga
1 patata grande
medio limón
2 ajos
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Elaboración

Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas.
En una bandeja de cristal ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo y por encima repartimos las rodajas de patata.
Añadimos por encima los ajos cortados también en rodajas. Echamos otro chorro de aceite, un pellizco de sal y espolvoreamos un poco de pimienta.
Encima de todo esto colocamos los filetes de panga y le echamos otro chorrito de aceite por encima.

(Opcional: se le puede echar también un chorrito de vino blanco)

Colocamos en el microondas con una tapa (para microondas) o un plato y lo dejamos unos 8 minutos a máxima potencia.

Brownie

Ingredientes
250 gramos de mantequilla
200 gramos de chocolate negro para postres
3 cucharadas de cacao en polvo
150 gramos de harina
300 gramos de azúcar
5 huevos
100 gramos de nueces

Elaboración
Precalentar el horno a 190ºC.

De mientras vamos a fundir la mantequilla con el chocolate para postres. En un bol lo metemos en el microondas a máxima potencia medio minuto. Si vemos que el chocolate no está completamente fundido, lo ponemos unos segundos más. Lo mezclamos bien, hasta que sea una mezcla uniforme.

A parte, mezclamos la harina, el azúcar y el cacao en polvo.
Esto se lo añadimos a la mezcla con el chocolate y la mantequilla, tamizando y haciéndolo por partes para que se mezcle todo muy bien.

En otro bol batimos los huevos y se los echamos a la mezcla. Batimos muy bien para que se unifique todo.

Por último añadimos las nueces (las podemos hacer en trocitos para que se repartan mejor por todo el brownie). Removemos todo junto.

Engrasamos bien el molde que vayamos a utilizar para el horno. Yo lo hago con mantequilla, pero supongo que con aceite también quedará bien.

Echamos la mezcla en el molde y metemos en el horno.

Dejamos que se haga durante 45 min.

Nota: Yo en mi caso bajo un poquito el horno. Pongo el molde alto y le doy calor por la parte de abajo. También le coloco un papel de aluminio por encima. Todo esto lo hago porque mi horno calienta muchísimo y ya he tenido alguna que otra "sorpresilla"... Pero bueno cada uno conoce mejor sus instrumentos de cocina! :)

Burritos de pollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
pimiento rojo
pimiento verde
cebolla
tomate triturado natural
vino tinto
tortitas para burrito (odelpaso)
polvos especiales para burritos o fajitas (odelpaso)

Elaboración:

- Picar los pimientos y la cebolla y sofreir en una sartén con un poco de aceite.

- A continuación añadir el tomate triturado.

- Hacer tiras o cuadraditos con el pollo, salpimentar y freir en una sartén a parte. Cuando tome color añadir el pollo al sofrito anterior.

- A toda la mezcla, añadir un chorrito de vino y polvos para burrito al gusto (yo le echo medio sobre para que no pique mucho). Tenerlo en el fuego lento hasta que se haya consumido bastante el vino.

Servir:

Precalentar un poco las tortitas en el microondas para que sean más fáciles de enrollar.

Qué aprofiti!

Masa para pizza

Ingredientes:

500gr harina
1 cda sal
1/2 sobre de levadura
2 cda aceite de oliva
agua

Elaboración:

- En un bol grande mezclar la harina, sal y la levadura tamizada.

- A continuación hacer un hueco en medio de la mezcla (en plan volcán). En ese hueco verter el aceite y un poco de agua.

- Con las mano o con un tenedor al principio empezar a mezclar haciendo círculos.A medida que se vaya secando se le va echando chorritos de agua y se continua mezclando hasta que quede todo unido en masa.

- Una vez todo mezclado, se saca del bol y se amasa en la mesa o encimera previamente espolvoreada con harina.
Al final tiene que quedar una bola compacta, sin grietas y sin ser pegajosa.

- Dejar reposar la masa en el bol tapado con un paño húmedo durante 20-30 min.

Pasado ese tiempo, la masa ya está lista para dividirla en bolas y darle forma.

Si os sobran bolas se pueden congelar y utilizar en otra ocasión sin problema.

Bizcocho

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur de coco (el envase servirá para medir los otros ingredientes)
1 + 1/2 medida de azúcar
1/2 medida de aceite de girasol
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
cacao en polvo
mantequilla
azúcar glass (opcional)

Elaboración:

- En un bol, mezclar los huevos, la harina, el azúcar, el yogur y el aceite. Batir bien, hasta que no queden grumos.

- Añadir la levadura tamizándola con un colador fino para que no queden pegotes. Batir de nuevo hasta estar todo mezclado.

- Untar el recipiente para el horno con mantequilla y espolvorear un poco de harina. A continuación verter 3 cuartas partes de la mezcla en el recipiente.

- Al resto de la mezcla se le añade 2 cucharadas de cacao en polvo y se bate.

- Añadir la mezcla con cacao sobre la otra haciendo los dibujos que se deseen.

Tema horno:

En mi caso el horno que utilizo es muy antiguo y calienta muchísimo, así que voy con mucho cuidado en el proceso de cocción.
Yo cuento lo que yo hago pero cada uno conoce mejor su horno.
Precaliento el horno a 180 grados. Tapo el molde con papel de aluminio y lo coloco en la parte de arriba, dando calor desde abajo y le bajo la temperatura. Lo dejo durante aprox. 20 min. (más o menos el bizcocho ha tenido que subir ya).
Después hago el proceso al revés, coloco el molde abajo y doy calor por arriba otros 20 min.
Para saber si está hecho pincho con un palillo largo y si sale seco es que ya está listo.
Se deja enfriar y se desmolda.
Para decorar se le puede espolvorear azúcar glass por encima.

¡Listo!

Tiramisú

Ingredientes:

2 yemas de huevo
80g azúcar
120g mascarpone
200ml nata líquida para montar
cacao en polvo
bizcocho
café de cafetera

Elaboración:

- En un bol, batir las dos yemas de huevo con el azúcar. Cuando quede una masa amarilla blanquecina, seguir batiendo dándole un poco de calor para que se deshagan un poco los cristales de azúcar.
(Se le puede dar calor poniendo el bol al baño maría mientras se bate)

- Dejar enfriar y añadir el mascarpone. Batir hasta que quede todo bien mezclado.

- A parte, montar la nata líquida. Una vez montada, añadirla a la mezcla anterior. Añadidla poco a poco, batiendo cada vez para que quede bien mezclado todo. Ya tenemos la crema.

- Hacer café en cafetera (como para 2/3 personas, dependiendo del tamaño del tiramisú que vayamos a hacer). Dejar enfriar.

- Cortar el bizcocho en trozos.

- En el recipiente donde vaya ir colocado el tiramisú, colocar una capa de la crema que hemos elaborado. Encima colocar una capa de bizcocho. Empapar los bizcochos con el café.
A continuación colocar otra capa de crema y luego otra de bizcocho y empaparlo. Así hasta los pisos de bizcocho que se desee. Sobretodo dejad crema para dar la última capa de arriba.

- Una vez hecho todo el proceso, dejar el tiramisú en la nevera (no congelador) durante tres horas para que cuaje la crema.

- Antes de servir espolvorear cacao en polvo por encima.

¡Qué aproveche!